油山市民の森からのお知らせ

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2020/08/26 ブログ
【お花情報】ヤマノイモ

ヤマノイモ(山の芋)

おなじみ”ヤマイモ”の野生種です。
7から8月に花が咲くのですが、なんとも儚げでかわいいのです。
つる性植物なのでつらつらと連なってどこまでのびていくのか、、、

1つ1つのお花も白くて丸くてかわいい。


その後、種になります。
ぶどうのようですが、薄っぺらい種を包んでいる皮なので
この部分は食べられません。

また、種とは別に無性生殖で”むかご”をならすことがあります。
この部分はお芋のような味と食感で、小さいけれど食べられます。
少しならそのままかじってもいいし、
ゆがいたり炊き込みご飯にしたりとお料理にも使えます。


…根っこを掘れば野生の”やまいも”がねむっているかも!?!?!?!
(※油山市民の森では植物の採集はできません)

写真・解説 さんちゃん
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